Inspeção de Carnes e Aves

Oct 11, 2023

O Departamento de Inspeção de Carnes e Aves é responsável pela administração doLei de Inspeção de Carnes e Avesque protege o consumidor em relação à salubridade, à publicidade enganosa e à rotulagem adequada dos produtos à base de carne e aves.A cobertura da inspeção inclui todos os aspectos do abate e processamento intra-estadual, desde a inspeção ante mortem (antes da morte), passando pelo abate e processamento, até o nível de varejo.

A Repartição forneceu inspeção de abate e/ou processamento para 243 estabelecimentos e criadores de aves isentos durante o ano fiscal anterior. A Repartição também licencia e fiscaliza cerca de 675 corretores de carnes e aves e 53 armazéns frigoríficos.

A Lei de Inspeção de Carnes e Aves de Illinois é definida nos estatutos compilados de Illinois, Capítulo 225, Parágrafo 650/1 e seguintes. O programa de Inspeção de Carnes e Aves de Illinois ... "deverá cumprir os boletins, manuais de procedimento e diretrizes emitidos pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos que implementam a Lei Federal de Inspeção de Carne e a Lei Federal de Inspeção de Aves." Regulamentos Parte 300 e seguintes).Existem cinco tipos específicos de licenças emitidas pelo Departamento de Agricultura de Illinois, Departamento de Inspeção de Carnes e Aves.

Licenças emitidas pelo Bureau of Meat and Poultry Inspection:

Tipo 1: Os estabelecimentos com licença Tipo I serão autorizados a receber animais vivos e/ou aves e/ou carnes e produtos avícolas para abate e processamento, sob fiscalização do Pessoal do Departamento. Produtos de carne e/ou aves produzidos, sob inspeção e devidamente rotulados são elegíveis para venda no comércio intraestadual. Os estabelecimentos do Tipo 1 também podem solicitar uma isenção que lhes permitiria abater e/ou processar animais sem inspeção como produto isento de alfândega que é um serviço para o proprietário e não estaria à venda.

Tipo 2: Os estabelecimentos emitidos com uma licença Tipo 2 serão autorizados a receber animais vivos e/ou aves e/ou carne e produtos de aves para abate e processamento apenas como serviço. Animais e aves e/ou produtos animais e avícolas podem ser apresentados para abate e/ou processamento pelo proprietário para uso pessoal do proprietário em seu domicílio. Os produtos de carne e/ou aves processados ​​e/ou produzidos em estabelecimentos do Tipo 2 não são produzidos sob inspeção e não são elegíveis para venda no comércio.

Corretor de Carnes e Aves:"Corretor de carne", "corretor de aves" ou "corretor de carne e aves" "significa qualquer pessoa, empresa ou corporação, envolvida no negócio de compra, negociação de compra, manuseio ou tomada de posse ou venda de produtos de carne ou aves mediante comissão ou de outra forma comprando ou vendendo tais artigos, exceto por conta da própria pessoa, em suas embalagens originais, sem alterar de forma alguma a natureza dos produtos. Um corretor não deve possuir nenhum equipamento de processamento em suas instalações licenciadas".

As licenças para corretores de carnes e aves emitidas pelo Bureau of Meat and Poultry Inspection são renováveis ​​anualmente com data de vigência em 1º de julho e data de vencimento em 30 de junho. A taxa anual para cada licença é de US$ 50,00.

"Armazém resfriado artificialmente" doravante denominado "Armazém refrigerado" significa qualquer local resfriado artificial ou mecanicamente a uma temperatura de 45 graus Fahrenheit ou inferior, no qual os artigos alimentícios são colocados e mantidos por 30 dias ou mais antes da distribuição a atacadistas, varejistas ou jobbers, exceto uma fábrica de armários ou fábrica de armários de filial, conforme definido em "Uma Lei em relação à inspeção de carnes e aves e fazendo uma dotação para isso", aprovada em 22 de julho de 1959, conforme alterado agora ou posteriormente.

As licenças para armazéns refrigerados emitidas pelo Bureau of Meat and Poultry Inspection são renováveis ​​anualmente com data de vigência em 1º de julho e data de vencimento em 30 de junho. A taxa anual para cada licença é de US$ 50,00.