Queda no peso das carcaças impacta volumes de produção de ovinos e bovinos

Jul 08, 2023

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24 de julho de 2023 - Última atualização em 24 de julho de 2023 às 11h48 GMT

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Os abates de cordeiros de primeira linha atingiram uma produção mensal recorde de 1,2 milhão de cabeças em março deste ano, enquanto a produção geral de bovinos de primeira linha também registrou um aumento anual de 1%, para um milhão de cabeças.

No entanto, o peso médio geral da carcaça de ovinos e bovinos tem sido geralmente mais leve até o momento durante 2023 – queda de 0,5 kg e 4,3 kg, respectivamente, em relação ao ano anterior.

“Quando comparado com anos anteriores; os níveis atuais são altos e cerca de seis por cento acima da média de cinco anos para o período correspondente”, disse Glesni Phillips, executivo de inteligência, análise e visão de negócios da Hybu Cig Cymru-Meat Promotion Wales (HCC).

“No entanto, devido ao menor peso das carcaças para ambas as categorias de ovinos, o volume total de carne ovina produzida neste período é apenas um por cento superior aos níveis do ano anterior, de 141.400 toneladas.”

Mais de 5,9 milhões de cordeiros foram processados ​​em matadouros do Reino Unido até agora este ano, um aumento de 4% em relação aos níveis de 2022 e 6% acima da média de longo prazo de cinco anos.

“Isso é o resultado de uma maior transferência de cordeiros da velha temporada para 2023, após um verão mais seco e custos mais elevados de alimentação no ano passado, o que atrasou o lançamento de cordeiros no final de 2022”, disse Phillips.

“Embora os cordeiros da nova temporada tenham demorado a aparecer inicialmente, a demanda em torno da Páscoa e do Ramadã encorajou números mais altos, com junho registrando bem mais de 1,0 milhão de cabeças.”

O mercado suíno, no entanto, não teve o mesmo sucesso, com os matadouros reportando uma queda de 11% em comparação com o mesmo período de 2022, para 5,1 milhões de cabeças – o equivalente a 619.300 cabeças.

“Foi prevista uma oferta restrita para 2023, com uma queda notável na produção em comparação com os níveis do ano anterior, devido aos desafios dentro da indústria que levaram a uma contração no rebanho reprodutor do Reino Unido recentemente”, disse Glesni.

Entretanto, com muitos matadouros mais pequenos forçados a fechar,é hora de o processo de inspeção de carne no Reino Unido mudar em apoio aos independentes​ – e o que o governo já está fazendo para ajudar?

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